Jordgubbarna lyfter från jorden – ny teknik ger framtidens bär

Från grisåker till odlingstunnlar. Emil Larsson har förvandlat familjegården till framtidens bärparadis där jordgubbarna har fått en ny plats att växa på – ovan jord. Med ny teknik, miljötänk och passion effektiviserar han odlingen steg för steg och säsongen för bären sträcker sig numera långt bortom midsommar.

När Emil Larsson tog över familjegården i skånska Verum för åtta år sedan ville han utveckla verksamheten i en ny riktning. Som yrkesverksam inom styrsystem för bevattning i växthus såg han möjligheten att kombinera lantbrukets traditioner med effektiv teknik. På platsen där det tidigare fanns en grisåker står nu fyra stora multitunnlar fyllda med rader av jordgubbsplantor, cirka en meter ovan mark, så kallad table top-odling.

Med hjälp av stöd från EU har satsningen på multitunnlar pågått i två år. I dagsläget finns omkring 14 500 plantor. Nästa steg är att bygga ut med fler tunnlar och även börja odla hallon.

– Allt fler går över till table top-odling. Plantorna växer i substrat, oftast en torv- eller kokosblandning, som läggs i tråg på odlingsbord. Genom droppbevattning får de exakt rätt mängd vatten och näring. Det gör odlingen både resurseffektiv och kontrollerbar, säger Emil Larsson.

Använder våg för att få precision

– Vi använder minimal mängd vatten, bara så mycket som plantorna verkligen behöver. Jag väger substratet för att se när plantorna börjar dricka och kan då anpassa bevattningen. Systemet blir stegvis mer slutet och målet är att allt vatten ska återanvändas.

Table top-metoden i tunnel innebär också att plantorna står skyddade mot väder och vind, vilket ger högre och mer jämn kvalitet. I tunnlarna kan klimatet styras och odlingssäsongen blir längre.

Jordgubbar även efter midsommar

– De sorter vi använder är så kallade remonterande sorter. De blommar flera gånger per säsong och ger bär från slutet av maj till september, ibland ända fram till första frosten. Det gör att vi kan erbjuda svenska jordgubbar långt efter midsommar, förklarar Emil Larsson.

Odlingen sker utan kemisk besprutning. I stället används biologisk bekämpning med nyttoinsekter som naturligt håller skadeinsekterna borta.

Den upphöjda odlingen gör arbetet betydligt lättare. Plockningen sker i bekväm höjd, vilket minskar slit på rygg och leder. Det gynnar både personal och kunder, inte minst under självplocksäsongen.

– Investeringen börjar redan ge resultat. På fem års sikt räknar vi med full återbetalning. Den här odlingen kräver mindre maskinkörning, mindre vatten och mindre arbetskraft, men ger mer produkt per kvadratmeter. Det är både ekonomiskt och miljömässigt hållbart. Dessutom har jag inte tagit någon yta från våra odlingsbara åkrar och på så vis har vi ingen förlust där.

Uppskattat besöksmål

Försäljningen sker via gårdsbutik och självplock och verksamheten har blivit ett uppskattat besöksmål. Den lokala förankringen är stark och många kunder kommer från trakten kring Hässleholm, Osby, Bjärnum och Vittsjö.

– En utmaning i början var att hitta köpare och nå ut. Marknadsföring kostar pengar, men vi har fått mycket draghjälp av sociala medier och spridning mun till mun. Nu har vi återkommande kunder och till och med besökare som kör flera timmar för att plocka själva, säger Emil Larsson.

Syftet med projektet är inte bara att effektivisera den egna produktionen utan också att visa vägen för andra odlare.