Hotellfrukost och Nobelfest – aktiviteter och måltider går hand i hand på vårdboendet Boken

På Boken i Mjölby kommun får de äldre guldkant i vardagen genom aktiviteter kopplat till måltider. Azra Redzepovic, enhetschef på vårdboendet berättar om hur väl samarbetet fungerar mellan avdelningarna och tillagningsköket, som exempelvis när man genomförde en uppmärksammad och uppskattad ”hotellfrukost”.

– Det var köket som hade ordnat detta tillsammans med aktivitetsgruppen på boendet. På frukostbuffén var det ett fantastiskt utbud den här morgonen. "Hotellgästerna" fick allt från alkoholfritt bubbel till ingefärsshots, fruktsallad, våfflor och äggröra, säger Azra Redzepovic.

Personalen åt frukost tillsammans med de boende i matsalen.

– Vi hade gått ut med att det var drop in till frukosten från kl 8.00 men alla boende var på plats prick kl 8.00 när hotellfrukosten öppnade! Det var mycket roligt och uppskattat, fortsätter Azra.

Hotellfrukosten var ett led i ett arbete där personal inom omsorg och kök samverkar kring olika aktiviteter.

– Tidigare har vi bland annat firat FN-dagen då vi bakat och ätit kakor från olika nationaliteter. Vi har också haft ett minnesvärt Nobelfirande med röd matta, tre rätters middag och festlig dukning och vi har haft gårdsfester när vi har varit ute och grillat.

God samverkan över förvaltningsgränser i kommunen är en av förutsättningarna för de lyckade aktiviteterna på Boken.

Måltidsservice har en menygrupp där måltidsutvecklare Camilla Svedberg Grill och den ansvariga kocken Ann-Margreth Lindén träffar de boende regelbundet. På menygruppens möten ute på avdelningarna pratar man mat och delar recept. Som boende har man möjlighet att påverka vad som serveras.

De berättar att den äldre generationen är modiga och nyfikna, många är beresta och har testat nya smaker. Till exempel har det varit pizzakvällar i samband melodifestivalen. Det planeras också för fler grillpartyn nu när grillsäsongen är på gång.

Helén Borger, driftschef måltidsservice, berättar vidare att fler grillar och stekhällar har köpts in som ska kunna bokas digitalt av köken och användas på de olika enheterna.

– Att det finns flera grillar och stekhällar för utomhusmatlagning i kommunen kan också vara bra ur krisberedskapssynpunkt, tillägger Helén.

I tillagningsköket på Boken är personalen glada för samverkan över gränserna.

–Allt blir enklare när man gör aktiviteter ihop med omsorgspersonalen. Det är också lättare i vardagen när vi lär känna varandra, säger Ann-Margreth Lindén kock inom måltidsservice och som arbetar i tillagningsköket på Boken.

– Till exempel Nobelfesten som vi planerade och genomförde tillsammans var så rolig att arbeta med! Alla i köket, omsorgspersonalen och de boende var med på noterna och hörsammade det festliga arrangemanget. Anhöriga kom med fina kläder till de boende och damerna satt med papiljotter i håret inför festen. På kvällen rullades röda mattan ut och en proffsig fotograf fotograferade alla. Vi i köket hade höga kockmössor dagen till ära och omsorgspersonalen var finklädda, fortsätter Ann-Margreth.

Azra framhåller att, fast det kan verka lyxigt, så är det inte speciellt dyrt med exempelvis hotellfrukost.

– Det som krävs är i första hand idéerna, engagemanget och viljan att testa nytt - och det finns verkligen här hos oss.

Boken har en aktivitetsgrupp med en representant från varje avdelning som är lyhörda för de boendes önskemål och ser till att det finns dagliga aktiviteter för de äldre. Aktivitetsgruppen arrangerar också större aktiviteter och samverkar då med tillagningsköket som finns i samma hus.

– Måltidsstunderna är de viktigaste stunderna för social samvaro men aktiviteter och måltider går ofta hand i hand, exempelvis när man spelar man bingo så vill man såklart fika efteråt.

– Det är viktigt att lyfta fram att detta är ett hem för de som bor här. I ett hem ska man kunna leva som vanligt, i så stort utsträckning som möjligt och livet ska efterlikna det liv man levt tidigare. Då måste tillvaron här spegla det, ibland äter man hotellfrukost, ibland är det fest och däremellan rullar det på med vardagliga aktiviteter.

Azra förklarar vidare att när det händer något utöver det vanliga så upplevs de äldre mer "friska".

– De allra flesta kunde på nobelkvällen äta den ordinarie maten och under natten var det mycket färre larm. Det här arbetssättet skapar arbetsglädje hos personalen och det blir en fin atmosfär på enheten, säger hon.

Efter Nobelfesten fick Boken dagens ros i tidningen för arrangemanget. Något som såklart värmer och stärker för framtiden.